Siebträgermaschine-Vergleich 2024

Das Test- und Vergleichsportal von BILD.de präsentiert Ihnen die besten Siebträgermaschine.

Noch nie von der Siebträgermaschine gehört? Bekannter ist sie wohl auch unter dem Namen "Espressomaschine", denn im Gegensatz zu manch einem anderen Kaffeeautomaten bekommen Sie hier einen echten Espresso in die Hand. Die meisten Espressomaschinen bringen auch einen leckeren Capuccino zustande.

Wenn Sie das anspricht, sollten Sie auch auf einen Milchaufschäumer achten. Wenn Ihre Wunschmaschine auch eine Tassenvorwärmung hat, entsteht ein Gefühl von Luxus: eine Funktion, die bei Gästen immer gut ankommt und den Kaffee-Genuss vollendet. Auf den Geschmack gekommen, aber noch unsicher, welche Maschine die richtige für Sie ist? Unsere Produkttabelle hilft Ihnen schnell und übersichtlich weiter!

Siebträgermaschine-Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Siebträgermaschine-Test bzw. -Vergleich

Für einen perfekten Espresso ist die Siebträgermaschine das Gerät der Wahl.
Bei Zweikreis-Systemen fällt die Wartezeit bei der Zubereitung von Espresso und Milchschaum weg.
Die perfekte Temperatur halten Siebträgermaschinen mit Dualboiler-System ein. Bei Produkten aus dieser Kategorie stellen zwei Kessel 90° C heißes Wasser für den Espresso und 120° C heißes Wasser für die Dampflanze bereit.

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Welche Kaffeemaschine ist die richtige für Ihr Zuhause oder das Büro? Neben der klassischen Filterkaffeemaschine gibt es die Kapsel- oder Pad-Maschine, die Siebträgermaschine und den Kaffeevollautomaten mit integriertem Mahlwerk. Die meisten Möglichkeiten zur Beeinflussung des Aromas und der Stärke haben Sie mit einer Siebträgermaschine.

Da die Maschine einen echten Espresso produziert, wird sie auch Espressomaschine genannt. Im Siebträgermaschinen-Vergleich 2024 lernen Sie die Vorteile kennen und erfahren, worauf bei der Auswahl zu achten ist. So erhalten Sie genau die Informationen, mit der Sie Ihre neue Siebträgermaschine kaufen können.

1. Was ist eine Siebträgermaschine?

In der Gastronomie wird die Siebträgermaschine von einem erfahrenen Barista bedient; die Maschinen kosten schnell mehrere tausend Euro. Der Grund: Mit keiner anderen Maschine lässt sich das Ergebnis manuell so präzise einstellen und verfeinern. Daher kaufen wahre Kaffee-Enthusiasten für die private Zubereitung ihrer Kaffeespezialitäten eine kleine Siebträgermaschine.

Wenn Sie am Morgen einen köstlichen Espresso genießen möchten, ist solch eine italienische Kaffeemaschine in Form einer Espressomaschine mit Siebträger die beste Wahl. Während viele andere Maschinen nicht über den nötigen Brühdruck verfügen, presst die Siebträger-Kaffeemaschine das kochende Wasser mit dem exakt richtigen Druck durch das Kaffeemehl und bereitet so den richtigen Espresso mit goldener Crema zu. Den nötigen Druck erzeugen die meisten im Handel erhältlichen Modelle mit einer elektrischen Pumpe.

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Tipp: Nur Siebträgermaschinen bereiten den perfekten Espresso zu. Nur mit diesen Maschinen wählt der erfahrene Barista das Zusammenspiel von Pulvermenge, Mahlgrad und Anpressdruck perfekt aus.

2. Was sind die Vorteile der Siebträgermaschine?

Die Deutschen lieben Kaffee

Nach Informationen des Deutschen Kaffeeverbands trinkt jeder Deutsche jährlich im Schnitt rund 150 Liter Kaffee! Dabei bevorzugen 75 Prozent den klassischen Filterkaffee. Mittlerweile aber werden Espresso, Latte macchiato und Cappuccino immer beliebter.

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Für die manuelle und individuelle Kaffee-Zubereitung ist die Espressomaschine bzw. Siebträgermaschine die ideale Wahl. Sie wählen die Menge des Brühwassers aus, füllen das Kaffeemehl in gewünschter Menge und selbst ausgewähltem Mahlgrad in den Siebträger ein, pressen dieses fest und beeinflussen so Stärke und Aroma des Heißgetränks.

Bei den Top-Modellen unter den Vollautomaten können Sie die Parameter über die digitale Anzeige einstellen. Es gibt Modelle mit integriertem Milchschäumer, die zur Zubereitung von authentischem Cappuccino und Latte macchiato perfekt geeignet sind.

Weiterer Vorteil gegenüber einem Vollautomaten: Die Espressomaschinen aus dem Einstiegssegment sind häufig wesentlich günstiger. Allerdings ist die Zubereitung des Kaffees hier aufwendiger.

3. Die ideale Kaffeezubereitung

Für einen perfekt zubereiteten Espresso wird das Wasser auf 90 °C erhitzt und mit einem Druck von ca. 9 Bar durch das feine Kaffeemehl gepresst. Bei den meisten Modellen erzeugt eine elektrische Pumpe den benötigten Wasserdruck. Mithilfe der Dampflanze erfolgt anschließend die Zubereitung von Milchschaum, wenn ein Cappuccino oder Latte macchiato gewünscht ist.

4. Kaufberatung für Siebträgermaschinen: Auswahlkriterien

Siebträgermaschine mit Milchschaumfunktion.

Die Angebote der Hersteller unterscheiden sich in der Ausstattung. Für einen perfekt zubereiteten Espresso muss der Wärmetauscher das Wasser gleichmäßig erhitzen. Die ideale Extraktion der Aromastoffe bedarf der optimalen Durchflussgeschwindigkeit und -dauer des aufgeheizten Wassers. Die folgenden Erklärungen helfen Ihnen bei der Auswahl.

4.1. Einkreissystem, Zweikreissystem oder Dualboiler

Siebträgermaschinen mit Einkreissystem eignen sich für alle ideal, die ihren Espresso pur und klassisch lieben und keinen Bedarf an weiteren Kaffeespezialitäten wie Cappuccino haben. Das Aufbrühen des Wassers und die Zubereitung von Wasserdampf erfolgt bei Modellen mit Einkreissystem über einen einzigen Wasserkreislauf, was die Wartezeit verlängert.

Bei Siebträgermaschinen mit Zweikreislaufsystem können Sie über den ersten Kreislauf Ihren Espresso zubereiten, während Sie über den zweiten Kreislauf parallel die Milchschaumproduktion beginnen.

Perfektionisten entscheiden sich für eine Espressomaschine mit Dualboiler und lassen bei der Zubereitung ihrer Kreativität freien Lauf, denn bei diesen Maschinen haben Sie die meisten Einstellmöglichkeiten.

Die folgende Tabelle beschreibt die drei Varianten.

Typ	Beschreibung
Einkreissystem	Der günstige Einstieg; aus professioneller Sicht haben die Maschinen Einschränkungen bei der Zubereitung.
Zweikreissystem	Keine Wartezeit zwischen der Extraktion von Kaffee und dem Aufschäumen der Milch.
Dual-Boiler-System	Perfekte Temperatur und Zubereitung, dafür hoher Anschaffungspreis.

4.2. Auswahl nach Pumpentyp und -art

Preisgünstige Espressomaschinen für die Herdplatte – die tatsächlich einen Mokka und nicht einen Espresso zubereiten – sorgen durch das Kochen des Wassers für die Entstehung von Druck. Der Druck liegt jedoch unter 4 Bar und reicht für eine echte Espresso-Crema nicht aus. Siebträgermaschinen erzeugen dagegen den notwendigen Druck.

Siebträgermaschine-Testsieger der Stiftung Warentest im Jahr 2014.

Für eine Trennung des Druckaufbaus von der Wassertemperatur wurde die Handhebelmaschine entwickelt. Durch den schonenderen Brühvorgang ist der Espresso milder. Die Siebträgermaschine in Form einer Handhebelmaschine kommt eher in der Gastronomie zum Einsatz, teilweise begeistern sich auch wahre Kaffee-Liebhaber für solch eine Maschine in den eigenen vier Wänden.

In der Regel ist heute eine elektrische Pumpe eingebaut, die für den notwendigen Wasserdruck sorgt. Günstiger im Preis ist die Vibrationspumpe. Sie liefert ähnliche Ergebnisse wie eine Siebträgermaschine mit Rotationspumpe. Vorteil der Rotationspumpe: Die Pumpe kann mehrere Brühgruppen mit konstant hohem Druck versorgen und arbeitet leiser.

4.3. Die Brühgruppe bzw. der Kessel

Im Kessel befindet sich das Wasser, das durch ein Heizelement auf die richtige Temperatur erhitzt wird und diese möglichst konstant hält. Gute Siebträgermaschinen haben einen isolierten Kessel und eine PID-Temperatursteuerung. Ein weiterer Faktor in vielen Siebträgermaschinen-Tests ist die Kapazität des Kessels. Beim Einkreiser wird das Wasser von einem Kessel zur Brühgruppe und Dampflanze geleitet.

Der Zweikreiser liefert für die Dampflanze Wasserdampf mit einer Temperatur von mehr als 100° C und für die Brühgruppe Wasser mit einer Temperatur von 90° C. Für die perfekte Zubereitung einer klassischen Kaffeespezialität mit Milch ist eine solche Maschine sehr gut geeignet. Diese Zubereitungsmethode verringert außerdem die Wartezeit auf ein Minimum.

Noch besser sind Dualboiler-Siebträgermaschinen, bei dem zwei separate Kessel das Brühwasser und den Dampf zubereiten. Zusätzlich beeinflusst die Qualität der Brühgruppe auch die Qualität der Zubereitung. Der Standard E61 ist empfehlenswert.

Die folgende Liste fasst die Vor- und Nachteile der Siebträgermaschine mit Dualboiler-System zusammen:

keine Wartezeit zwischen Zubereitung von Espresso und Milchschaum
perfekter Druck für die Zubereitung
meist mit leistungsstarken und leisen Rotationspumpen ausgestattet
unabhängige Temperatur für Siebträger mit Kaffeemehl und Dampflanze

teurer in der Anschaffung

4.4. Siebträgermaschinen-Test der Stiftung Warentest

Welche ist die beste Siebträgermaschine im Test? Dieser Frage ist die Stiftung Warentest unter anderem in ihrer Ausgabe vom November 2014 nachgegangen. Die beste Siebträgermaschine war dabei der Siebträgermaschine-Testsieger VeroSelection 300 von Bosch. Auf Platz zwei kam im Siebträgermaschinen-Test ein Gerät von De’Longhi.

4.5. Marken-Übersicht: beliebte Hersteller von Siebträgermaschinen

Die Maschinen der Markenhersteller unterscheiden sich in der Qualität der Bauteile, dem Funktionsumfang und dem Design. Geräte wie die

De’Longhi Siebträgermaschine,
ECM Siebträgermaschine,
Bosch Siebträgermaschine,
Graef Siebträgermaschine oder die
Gastroback Siebträgermaschine

bieten jeweils eigene Vorteile. Modelle wie De’Longhi Siebträger oder ein Siebträger-Halbautomat gibt es als Siebträgermaschine mit Mühle bzw. Siebträgermaschine mit Mahlwerk. Neben der Siebträgermaschine für Kaffee ist auch die Cappuccino-Maschine mit zwei Wasserkreislaufsystemen beliebt.

Im Vergleich finden Sie die Maschine für Ihren perfekten Kaffeegenuss und können so idealerweise eine günstige Siebträgermaschine von guter Qualität für Ihre Ansprüche kaufen.

5. FAQ: Fragen und Antworten zur Siebträgermaschine

5.1. Welcher Kaffee eignet sich für Siebträgermaschinen?

Viele der angebotenen Espresso-Sorten enthalten 100 Prozent Arabica-Kaffee. Für einen exzellenten Geschmack sind kurze Lagerzeiten und eine schonende Röstung wichtig. Am besten kaufen Sie frische Kaffeebohnen und mahlen diese mit einer eigenen Kaffeemühle selbst.

Eine praktische, aber nicht ganz so authentische Alternative ist das fertige Pulver mit dem gewünschten Mahlgrad. Für die Espressomaschine verwenden Sie fein gemahlenes Kaffeemehl.

5.2. Welche Siebträgermaschine eignet sich für zu Hause?

Daheim reicht die kleine Siebträgermaschine.

Für die eigene Küche ist die kleine Siebträgermaschine die richtige Wahl. Eine Siebträgermaschine mit Festwasseranschluss wird in der Regel nur in der Gastronomie benötigt.

Wer gern Cappuccino oder ein anderes Heißgetränk mit Milchschaum trinkt, wählt ein Modell mit Milchschaumdüse. Damit Sie zwischen den Arbeitsschritten nicht warten müssen, ist das Dual-Boiler-System die ideale Lösung.

5.3. Wie funktioniert eine Siebträgermaschine?

Sie befüllen das Siebteil mit Kaffeepulver und drücken es mit einem Stampfer, dem sog. „Tamper“, fest. Anschließend drehen Sie das Siebteil mit dem Bajonettverschluss unter der Brühgruppe ein, befüllen die Maschine mit Wasser und beginnen den Brühvorgang.

Nach Abschluss der Erhitzungsphase presst das Gerät das heiße Wasser mit dem notwendigen hohen Druck durch das Kaffeemehl. Bei Geräten mit Dampflanze ist auch die Wasserentnahme möglich, sodass Sie jederzeit schnell einen Tee zubereiten können.

5.4. Wie entkalke ich eine Siebträgermaschine?

Für den besten Kaffee-Genuss müssen Sie die Siebträgermaschine regelmäßig reinigen und entkalken. Ist die Maschine bereits stark verkalkt, sollten Sie sich an einen Fachhändler wenden und die Maschine professionell entkalken lassen.

Besser ist es, Sie beugen der Verkalkung mit entsprechender Pflege vor. Ein Kaffeevollautomat integriert dafür Automatikprogramme, die Sie per Knopfdruck starten oder die die Reinigung vollautomatisch durchführen.

Bei der Siebträgermaschine müssen Sie selbst Hand anlegen. Abnehmbare Teile wie Siebträger und Sieb reinigen Sie einzeln. Dazu lösen Sie Entkalker in warmem Wasser auf und lassen die Bauteile eine halbe Stunde einweichen. Anschließend gründlich unter Wasser abspülen und wieder montieren. Kalk setzt sich außerdem im Wassertank, in der Brühgruppe und allen Leitungen fest.

Zum Lösen des Kalks befüllen Sie den zuvor entleerten Wassertank mit dem Entkalkungsmittel und Wasser und schalten das Gerät ein. Lassen Sie das Wasser durchlaufen und dann für etwa eine halbe Stunde einwirken. Dann das restliche Wasser durchlaufen lassen, bis der Kessel entleert ist. Anschließend den Kessel drei- bis fünfmal mit frischem Wasser befüllen und dieses durchlaufen lassen, damit alle Rückstände des Entkalkers ausgespült werden.

5.5. Wie oft muss ich eine Siebträgermaschine entkalken?

Die empfohlene Häufigkeit der Entkalkung hängt davon ab, wie oft Sie die Maschine verwenden und wie hart das Wasser ist. Bei weichem Wasser reicht es in der Regel, die Siebträgermaschine zweimal im Jahr zu entkalken. Bei mittlerem Härtegrad sollten Sie die Reinigung alle drei bis sechs Monate durchführen und bei hartem Wasser alle zwei bis vier Monate.