Milchaufschäumer-Test 2024

Das Test- und Vergleichsportal von BILD.de präsentiert Ihnen die besten Milchaufschäumer.

Milchschaum mit einem Schneebesen und bloßer Willenskraft zu erzeugen? Das ist harte Arbeit! Damit Sie sich endlich den perfekten Milchschaum in die heimische Küche holen können, gibt es Milchaufschäumer.

Feinporig, cremig oder lieber fest? Die bevorzugte Konsistenz des Milchschaums ist eine reine Glaubensfrage. Damit Ihnen das Endresultat jedoch zusagt, sollte der ideale Milchaufschäumer eine optimale Schaumqualität liefern. Wer sich das separate Erwärmen der Milch sparen will, setzt auf ein Kombi-Produkt. Worauf Sie sonst noch achten sollten, zeigt Ihnen unserer Test- bzw. Produkttabelle.

Milchaufschäumer-Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Milchaufschäumer-Test bzw. -Vergleich

Milchaufschäumer erzeugen Milchschaum und sparen Zeit und Kraft.
Es gibt manuelle Milchaufschäumer, Stab-Milchaufschäumer, elektrische Milchaufschäumer und Induktions-Milchaufschäumer, wobei Induktions-Milchaufschäumer am leichtesten gereinigt werden können aber gleichzeitig viel Platz in der Küche wegnehmen.
Mit einem Milchaufschäumer können Sie selbst leckeren Milchschaum erzeugen und einen Cappuccino wie von Ihrem Lieblingscafé genießen.

milchaufschaeumer test

Am nächsten Wochenende kommen Freunde von Ihnen zu Kaffee und Kuchen vorbei und Ihnen fehlt noch ein Milchaufschäumer, um den perfekten Latte Macchiato beziehungsweise Cappuccino zu servieren? Auch wenn es so einfach aussieht, den perfekten Milchschaum zu produzieren ist gar nicht so einfach.

Grundvoraussetzung, um einen guten Milchschaum herstellen zu können, ist ein guter Milchaufschäumer.

Doch schon in unserem Milchaufschäumer-Vergleich 2024 zeigt sich, dass es ganz verschiedene Typen Milchaufschäumer gibt, die jeweils auf eine andere Art und Weise funktionieren und auch eine andere Art des Milchschaums hervorbringen. Auch die unterschiedlichen Modelle unterscheiden sich in vielen Punkten und in Ihrer Qualität.

Damit Sie für sich den besten Milchaufschäumer finden, haben wir in dieser Kaufberatung die wichtigsten Kaufkriterien für Sie zusammengestellt.

1. Wie sieht der perfekte Milchschaum aus?

Milchschaum ist in erster Linie Geschmackssache.

Die Frage, wie der perfekte Milchschaum aussieht, wird je nach Geschmack und Vorliebe auf unterschiedliche Art und Weise beantwortet. Der perfekte Milchschaum hängt vor allem von der Konsistenz des Milchschaums ab. Diese kann je nach Vorliebe locker, cremig, sahnig, fest oder auch feinporig sein.

Baristas, die Fachleute für Milchschaum, setzen auf cremigen Milchschaum, der eine Konsistenz vergleichbar mit geschlagener, nicht aber mit steifer Sahne hat. Dieser Milchschaum kann noch fließen und eignet sich optimal für Verzierungen und Bilder im Milchschaum. Auch geschmacklich soll er besser sein als ganz fester Schaum.

Trotzdem werden Milchaufschäumer, die ganz festen Schaum erzeugen können, oft besonders gelobt. Fester Schaum beeindruckt durch sein optisches Erscheinungsbild. Von Baristas wird der feste Milchschaum als „falscher“ Milchschaum bezeichnet, da in original italienischen Cafés der cremig fließende Milchschaum, „der richtige“ Milchschaum zum Einsatz gebracht wird.

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2. Welcher Milchaufschäumer-Typ ist der beste?

Es gibt manuelle Milchaufschäumer, Stab-Milchaufschäumer, elektrische Milchaufschäumer und Induktions-Milchaufschäumer. In Cafés wird Milch meistens mit einer Dampfdüse aufgeschäumt.

Jeder Typ schäumt die Milch auf eine andere Art und Weise zum weißen Schnee. Doch welcher Milchaufschäumer eignet sich für Ihren Verwendungszweck und Ihre Vorlieben am meisten? Wir haben für Sie eine Tabelle zusammengestellt in der Sie einen Überblick über die verschiedenen Milchaufschäumer-Typen und deren Merkmale erhalten.

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Art	Merkmale
Manueller Milchaufschäumer	Manuelle Milchaufschäumer oder auch Hand Milchaufschäumer arbeiten meist mit feinem Sieb. Mischt Luft durch rasche Auf- und Ab-Bewegung unter die Milch, wodurch der Schaum entsteht. Das Sieb ist fest in der Milchkanne integriert. Je größer die Kanne, desto mehr Milch kann aufgeschäumt werden. Bei vielen Modellen kann die Milch beziehungsweise der Milchschaum auf dem Herd erhitzt werden.
Stab-Milchaufschäumer	Stab-Milchaufschäumer schäumen mit einem Quirl die Milch auf. Sind meist mit Batterie betrieben. Im Vergleich zum manuellen Milchaufschäumer benötigt man hier eine separate Kanne, in der die Milch aufgeschlagen wird. Um warmen Milchschaum zu erzeugen, kann man die Milch direkt in einem Topf auf der Herdplatte aufschäumen für einen optimalen Stab Milchschaum.
Elektrischer Milchaufschäumer	Der elektrische Milchaufschäumer arbeitet ebenso wie der Stab-Milchaufschäumer mit einem Quirl. Dieser mischt die Luft unter die Milch. Die Anwendung ist hier sehr einfach: Man füllt die Milch in den elektrischen Milchaufschäumer und betätigt den Startknopf. Milchaufschäumer mit Behälter. Viele elektrische Milchaufschäumer verfügen über die Funktion, Milch direkt beim Aufschäumen mit aufzuwärmen.
Induktions-Milchaufschäumer	Der Induktions-Milchaufschäumer arbeitet ebenfalls mit einem Quirl. Aufgrund des Induktionsverfahrens ist der Quirl jedoch nicht direkt mit der Stromquelle verbunden. Milchaufschäumer mit Behälter. Die Reinigung des Milchaufschäumers wird somit erleichtert.
Dampfdüsen Milchaufschäumer	Dampfdüsen Milchaufschäumer sind nur in Kombination mit Kaffeevollautomaten oder Espressomaschinen erhältlich. Der Milchschaum wird sehr cremig. Es können größere Mengen Milchschaum erzeugt werden.

Obwohl Dampfdüsen Milchaufschäumer sehr viele Vorteile haben, sind diese leider nicht separat erhältlich. Wenn Sie bereits eine Kaffeemaschine oder Espressomaschine besitzen, mit der Sie zufrieden sind und die Sie auch weiterhin benutzen möchten, fällt der Dampfdüsen Milchaufschäumer aus Ihrer Entscheidung raus. Sie sollten sich als zwischen dem manuellen Milchaufschäumer, dem Stab-Milchaufschäumer, dem elektrischen Milchaufschäumer und dem Dampfdüsen Milchaufschäumer entscheiden.

Lesen Sie hier als Entscheidungshilfe noch einmal die Vor- und Nachteile eines Induktions-Milchaufschäumers:

Milch wird beim Aufschäumen mit erwärmt und benötigt daher kein zusätzliches Gefäß, in dem die Milch aufgeschäumt werden muss.
Liefert festeren Milchschaum.
Durch induktive Energieübertragung gibt es keine Verbindung zwischen der Stromquelle und dem Quirl – das Gerät lässt sich leichter reinigen und kann auch in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden.

Nehmen relativ viel Platz weg und eignen sich deshalb weniger für kleine Küchen.
Sind in Ihrer Anschaffung relativ teuer.

3. Kaufberatung: Auf diese Punkte müssen Sie beim Kauf achten

Wie Sie bereits wissen, gibt es eine große Auswahl an Milchaufschäumern. Da die meisten Milchaufschäumer relativ günstig sind, hat man schnell einen Milchaufschäumer gekauft, mit dem man hinterher jedoch nicht zufrieden ist.

In unserer Kaufberatung erfahren Sie im nächsten Schritt, auf welche Punkte Sie beim Kauf Ihres Milchaufschäumers achten müssen um einen Fehlkauf zu vermeiden.

3.1. Weniger Reinigungsaufwand macht mehr Spaß

Manche Behälter für Milchaufschäumer sind spülmaschinengeeignet.

Ein Gerät wird erfahrungsgemäß umso seltener benutzt, umso höher der Reinigungsaufwand ist. Denn lange Zeit für die Reinigung eines Gerätes zu verbringen, dass man nur für den morgendlichen Cappuccino nutzen möchte, macht keinen Spaß.

Wir empfehlen Ihnen deshalb, darauf zu achten, dass der Milchbehälter mit einer Antihaftbeschichtung versiegelt ist. So geht die Reinigung um einiges leichter von der Hand.

Wenn Ihr Milchaufschäumer spülmaschinenfest ist, ist es noch besser. Dann können Sie den Milchaufschäumer nach der Benutzung direkt in die Geschirrspülmaschine stellen und haben minimalsten Aufwand. Dies ist zum Beispiel bei vielen Induktions-Milchaufschäumern gegeben.

Milchaufschäumer aus Edelstahl lassen sich grundsätzlich ebenfalls sehr gut reinigen.

3.2. Sicherheit steht an erster Stelle

Elektrische Geräte im Haushalt können schnell zur Gefahr werden. Die meisten Milchaufschäumer sind mit den geltenden Sicherheitsstandards ausgestattet. Vergewissern Sie sich trotzdem, ob Ihr Gerät über eine automatische Abschaltung, eine Kontrollleuchte sowie einen Überhitzungsschutz verfügt.

3.3. Füllmenge für Zubereitung beachten

Wie viel Milchschaum muss produziert werden? Benutzen Sie den Milchaufschäumer nur für sich selbst beziehungsweise die Familie, oder muss ein Großraumbüro mit Milchschaum versorgt werden? Die Größe des Milchaufschäumers sollten Sie der benötigten Menge an Milchschaum anpassen.

3.4. Moderne Optik bei modernen Geräten

Natürlich soll ihr Milchschäumer in erster Linie guten Milchschaum hervorbringen. Trotzdem ist ein schönes Design auch etwas fürs Auge.

Nach Ihrem Kauf wird er für eine ganze Zeit in Ihrer Küche seinen Platz finden. Ein Gerät, das Sie optisch nicht ansprechend finden, kann hier zu einem echten Abturner werden.

Tipp: Deshalb empfehlen wir Ihnen, lieber ein bisschen mehr Geld auszugeben, um ein Gerät zu haben, das nicht nur guten Milchschaum produziert, sondern Sie auch optisch anspricht.

3.5. Hoher Bedienkomfort bei regelmäßiger Bedienung

Wenn Sie einen Milchaufschäumer kaufen, ist auch der Bedienkomfort wichtig. Wollen Sie regelmäßig Cappuccino oder Café Latte trinken, wollen Sie Ihren Aufwand wahrscheinlich möglichst gering halten.

Wir empfehlen hierfür einen elektrischen Milchaufschäumer oder einen Induktions-Milchaufschäumer. Für mehr Komfort müssen Sie natürlich auch ein höheres Budget einplanen. Wollen Sie weniger Geld ausgeben empfehlen wir Ihnen den manuelle Milchaufschäumer oder den Stab-Milchaufschäumer.

4. Milchaufschäumer bei der Stiftung Warentest

Ein Gerät von Gastroback schnitt im Test am besten ab.

Die Stiftung Warentest hat im Jahr 2004 das letzte Mal einen Milchaufschäumer-Test durchgeführt.

Dabei wurden vier Milchaufschäumer untersucht: Ein batteriebetriebener Stab-Milchaufschäumer, ein automatischer elektrischer Milchaufschäumer, ein solarbetriebener Stab-Milchaufschäumer sowie ein mechanischer Milchaufschäumer.

Milchaufschäumer Testsieger beim Milchschäumer Test wurde der vollautomatische Milchaufschäumer Fali-B von Gastroback für 70 Euro. Der Milchschäumer Test untersuchte unter anderem die Kategorien Preis, Handhabung, Sicherheit und Umwelteigenschaften.

5. Fragen und Antworten zum Milchaufschäumer

5.1. Wie funktioniert ein Milchaufschäumer?

Beim Milch schäumen wird die Milch mit Luft gemischt. Eiweiße und Fette bilden dabei in der Milch Strukturen, die Luftbläschen umschließen. Die Oberflächenspannung der Milch muss dabei schwach sein. Die Struktur, die sich beim Mischen bildet, ist der Milchschaum.

5.2. Welche Milch benutzt man für den Milchaufschäumer?

Nicht jede Milchsorte ist zum Aufschäumen geeignet.

Wichtig ist beim Milchaufschäumen der Fettgehalt der Milch. Mit einem hohen Fettgehalt wird das Aufschäumen erleichtert und ein stabiler und cremiger Milchschaum kann erzeugt werden.

Am besten eignet sich Vollmilch. Ein Fettgehalt von 1,5 % sollte es aber mindestens sein, damit das Milch schäumen gut gelingen kann.

Laktosefreie Milch können Sie ebenfalls benutzen. Diese lässt sich einwandfrei aufschlagen.

5.3. Wie kann man den Milchaufschäumer reinigen?

Diese Frage kann nicht pauschal beantwortet werden. Je nach Milchaufschäumer-Typ und Modell gestaltet sich die Reinigung leichter oder schwieriger.

Beim Induktions-Milchaufschäumer ist es beispielweise so, dass es keine direkte Verbindung zwischen der Stromquelle und dem Quirl gibt, was die Reinigung sehr einfach macht. Das Gerät kann sogar in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden.

Die Reinigung des elektrischen Milchschäumers gestaltet sich deshalb wesentlich schwieriger. Unter diesem Gesichtspunkt empfehlen wir Ihnen einen Induktions-Milchaufschäumer. Mit diesem Typ haben Sie wenig Ärger und sparen jede Menge Zeit. Dafür ist er in der Anschaffung relativ teuer.

5.4. Kann man Milch auch ohne Aufschäumer schäumen?

Mit einem Schneebesen können Sie ebenfalls Milchschaum produzieren.

Die Antwort lautet: Ja. Allerdings ist die Erzeugung von Milchschaum ohne Milchaufschäumer wesentlich aufwändiger als mit Milchaufschäumer.

Wenn Sie es trotzdem ausprobieren möchten, benötigen Sie einen Topf oder ein anderes kleines Gefäß in das Sie die Milch füllen können, sowie einen Schneebesen. Bei niedriger Stufe können Sie die Milch nun erwärmen und mit einem Schneebesen (alternativ geht auch ein Stabmixer) so lange schlagen, bis die Milch schaumig wird.

Achten Sie unbedingt darauf, dass die Milch nicht zu heiß wird.

Tipp: Wenn die Milch anfängt zu dampfen, bearbeiten Sie diese kurzzeitig auf einer kalten Herdplatte weiter, bevor Sie sie wieder auf die heiße Herdplatte stellen. Ebenso können Sie die Milch auch erstmal kalt schlagen und Sie anschließend im geschlagenen schaumigen Zustand für eine kurze Zeit in die Mikrowelle stellen.

Es ist definitiv möglich, Milchschaum auch ohne Milchschäumer zu produzieren. Gleichzeitig trainieren Sie auch noch Ihre Oberarme. Wem das zu anstrengend ist, sollte lieber auf einen Milchaufschäumer setzen.

5.5. Kommt auf den Milchschaum Kakaopulver?

Kakaopulver schmückt jeden Milchschaum.

Beim Bäcker oder auch in vielen Cafés sieht man immer wieder Cappuccino mit Kakaopulver auf dem Milchschaum. Wer den Geschmack von Kakao gerne mag, kann selbstverständlich welchen auf seinen Milchschaum tun.

Trotzdem gehört auf den ursprünglichen Cappuccino kein Kakaopulver. Milchschaum ohne Kakaopulver hält zudem wesentlich länger als Milchschaum mit Kakao.

5.6. Welche Hersteller bieten gute Milchaufschäumer an?

WMF gehört zu den beliebten Herstellern.

Es gibt verschiedene Marken und Hersteller für Milchaufschäumer.

Zu den besten Herstellern und Marken von Milchaufschäumern gehören:

Nespresso Milchaufschäumer
Severin Milchaufschäumer
Tchibo Milchaufschäumer
WMF Milchaufschäumer
Jura Milchaufschäumer

5.7. Welche Temperatur sollte Milchschaum haben?

Die optimale Temperatur für Milchschaum liegt bei circa 60 °C. Allerdings sollte man keine bereits erwärmte Milch in den Milchaufschäumer geben.

Wünschen Sie für Ihren Cappuccino oder Kaffee Latte warmen Milchschaum, empfehlen wir Ihnen, die Milch während des Aufschäumens oder im Anschluss daran zu erwärmen. Lassen Sie die Milch nicht zu heiß werden. Sonst gerinnen die Eiweiße und der Milchschaum wird ungenießbar.