Getreidemühlen-Test 2024

Das Test- und Vergleichsportal von BILD.de präsentiert Ihnen die besten Getreidemühlen.

Wer weiß schon so genau, was in unserem Brot wirklich steckt? Ein Blick auf die Zutatenliste im Supermarkt zeigt einen Zusatzstoff nach dem nächsten. Wer das verständlicherweise nicht will, der backt selber – doch es fängt ja bereits beim Mehl an: Wurde es vielleicht mit minderer Ware gestreckt? Die Lösung heißt Getreidemühle.

Mit dieser können Sie Getreide, aber auch Reis, Linsen oder andere Saaten, zur hauseigenen Weiterverarbeitung zermahlen. Damit Sie beim Mahlen aber nicht mürbe werden, haben wir für Sie in unserer Produkttabelle die wichtigsten Kaufentscheidungskriterien aufgelistet.

Getreidemühlen-Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Getreidemühle-Test bzw. -Vergleich

Getreidemühlen eignen sich nicht nur zum Zerkleinern von Getreide, sie zermahlen ebenso Reis, Linsen und Saaten.
Getreidemühlen werden entweder mit der Hand oder elektrisch betrieben.
Günstige Getreidemühlen sind bereits für unter 50 Euro zu haben, die hochwertigen Modelle schlagen mit mehreren 100 Euro zu Buche.

getreidemühle test

Während sich ein Teil der Bevölkerung beim Lebensmittelkauf vor allem der Preis im Vordergrund steht, steigt bei einem anderen Teil das Bewusstsein für gesunde und vollwertige Ernährung stetig. Bio-Produkte wie Vollkorn-Müsli liegen voll im Trend und in vielen Haushalten finden sich neben der Brotschneidemaschine und dem Fleischwolf ein Joghurtbereiter und eine Keimbox.

Auch das Backen des eigenen Brots erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Die besonders ambitionierten Hobby-Bäcker backen ihr Brot nicht nur selbst, sie schwören zudem auf selbst gemahlenes Mehl. Wer vor dem Backen sein Mehl selber machen und dabei nicht die Kaffeemühle oder einen Mörser benutzen möchte, kann mittlerweile auf ein vielfältiges Angebot an handbetriebenen und elektrischen Getreidemühlen zurückgreifen.

Wir sagen Ihnen, welche Arten von Getreidemühlen es gibt, wie sie aufgebaut sind und worauf Sie beim Kauf achten sollten. Im Rahmen Ihres eigenen Getreidemühlen-Vergleichs können Sie dann leicht den für Ihre Zwecke geeigneten Produkttypen herausfinden. Sie erfahren in diesem Artikel mehr über:

die unterschiedlichen Arten der Getreidemühlen
den Aufbau und die Qualitätsmerkmale einer Getreidemühle
Aspekte, die beim Kauf wichtig sind

1. Elektrisch oder handbetrieben

Unabhängig vom Hersteller können Sie bei Ihrem persönlichen Getreidemühlen-Test das optimale Gerät aus mehreren Kategorien wählen. Eine der entscheidenden Fragen bezieht sich auf die Menge des benötigten Mehls. Sollen lediglich kleine Mengen Mehl gemahlen werden, reicht eine günstige handgetriebene Getreidemühle völlig aus.

Auch in Situationen, in denen kein Strom zur Verfügung steht, ist die Handgetreidemühle die richtige Wahl. Weniger kräftige Anwenderinnen und Anwender müssen beim Mahlen ihres Getreides mit der Getreidemühle von Hand allerdings einigen Muskelschmalz investieren. Auf der Haben-Seite kann die Handmühle ihr geringes Gewicht und die kompakte Bauart verbuchen. Zudem verarbeitet eine Handmühle das Korn bei einer viel geringeren Lautstärke.

Einfacher haben es die Besitzer einer Elektro-Getreidemühle. Sie können in kurzer Zeit auch größere Mengen Getreide mahlen, ohne sich dabei in irgendeiner Weise körperlich anzustrengen. Allerdings sind die elektrischen Getreidemühlen vergleichsweise schwer und verursachen auch einiges an Lärmbelastung während der Arbeit. Diese Eigenschaften bietet Ihnen eine elektrische Mühle:

Verarbeitung größerer Getreidemengen in kurzer Zeit
körperschonendes Mahlen
Motorleistung je nach Bedarf wählbar

schwer
laut
verbrauchen Energie

Wer sich weder für die eine noch für die andere Betriebsart entscheiden möchte, kann auf ein Modell, das elektrisch und im Handbetrieb arbeitet, zurückgreifen.

Tipp: Wer sich nicht den ganzen Haushalt mit den unterschiedlichsten Elektrogeräten vollstellen möchte, findet möglicherweise unter den Küchenmaschinen mit Getreidemühlen-Aufsätzen das richtige Gerät für seine Bedürfnisse. Diese Aufsätze werden aus Metall oder Kunststoff gefertigt.

1.1. Das Gehäuse ist Geschmackssache

Eine solche elektrische Getreidemühle erleichtert die Arbeit deutlich.

Über das Gehäusematerial einer Getreidemühle entscheidet in erster Linie der Geschmack der Hobbymüllerinnen und Hobbymüller. Neben dem preiswerteren Kunststoff sind vor allen Dingen Modelle aus Holz sehr beliebt. Sie strahlen ein bodenständiges, naturnahes Flair aus und fügen sich harmonisch in fast jede Kücheneinrichtung ein.

Ein aktuell sehr beliebtes Modell ist beispielsweise die Getreidemühle Fidibus des Markenherstellers Komo. Die Fidibus 21 ist aktuell für etwa 200 Euro im Internethandel zu haben. Neben Modellen aus Buche wird das etwas leichtere Holz der Linde gerne als Gehäusematerial verwendet. Besonders robust sind Mühlen-Gehäuse aus Metall. Am hochwertigsten und besonders langlebig ist rostfreier Edelstahl.

1.2. Das Mahlwerk – aus Stein sehr vorteilhaft

Am Material des Mahlsteins scheiden sich bei vielen Getreidemühlen-Besitzern die Geister. Neben Stahl finden Naturstein und synthetischer Stein Verwendung. Während sich die Preise für Mahlwerke aus Edel-Korund noch in Grenzen halten, sind Mahlsteine aus natürlichem Granit in besonders hochpreisigen Getreidemühlen zu finden. Feinmehl für Kuchen und anderes Gebäck lässt sich am besten mit einem Stein-Mahlwerk herstellen.

Allerdings eignen sich Mahlwerke aus Stein weniger für feuchtes und öliges Mahlgut. Die Reinigung ist dafür meist nicht sonderlich aufwendig, wenn die Getreidemühle verklebt oder verstopft ist. Diesbezüglich bietet ein Stahl-Mahlwerk eindeutige Vorteile. Eine Mühle mit Stahl-Mahlwerk kann ebenso als Mohnmühle eingesetzt werden, wie auch zum Mahlen von Leinsamen, Sesam und anderen ölhaltigen Saaten.

1.3. Die Mahlleistung – 300 Watt-Regel

Vorsicht Gluten!

Damit eine Kornmühle mit Steinmahlwerk einwandfrei funktioniert, wird sie vor der Auslieferung eingemahlen. In der Regel geschieht das mit Weizen oder einem anderen Getreide und es bleiben geringe Reste von Gluten im Getreidemahlwerk zurück. Aus diesem Grund bieten einige Marken-Hersteller für Allergiker das Einmahlen ihrer Produkte mit Reis oder einem anderen glutenfreien Korn an.

Funktioniert die Getreidemühle elektrisch, hängt die Mahl-Leistung entscheidend von der Motorleistung des Antriebs ab. Als Orientierungshilfe wird von vielen Herstellern die 300 Watt-Regel genannt: Pro 300 Watt elektrischer Leistung kann eine Körnermühle 100 Gramm Mehl pro Minute mahlen. Die Trichterfüllmenge spielt für die Mahlleistung keine Rolle. Sie ist lediglich ein Maß dafür, wie oft Korn manuell nachgefüllt werden muss.

1.4. Der Qualitätsaspekt – Wie lange verspricht der Hersteller die Garantie

Eine Kornmühle leistet Schwerstarbeit. Dementsprechend groß ist die Belastung der mechanischen und elektrischen Komponenten. Die namhaften Hersteller sind sich dessen sehr wohl bewusst und verbauen vornehmlich Qualitätsbauteile. Um den Kunden den hohen Qualitätsanspruch vor Augen zu führen, bieten die verschiedenen Marken entsprechend lange Garantiezeiten. Ein Überblick:

Hersteller	Garantiedauer
Kornkraft-Handmühlen	fünf Jahre
Jupiter-Getreidemühlen	zwei Jahre
Schnitzer-Getreidemühlen	bis zu sieben Jahre
Waldner-Getreidemühlen	fünf Jahre
Hawos-Getreidemühlen	zehn Jahre
KoMo-Getreidemühlen	zwölf Jahre

2. Müsliliebhaber schwören auf Flocken

Mitentscheidend für den Ausgang Ihres Getreidemühlen-Tests sind nicht zuletzt Ihre kulinarischen Vorlieben. Wer sein Korn grobkörnig mag, wird eher zu einer Schrotmühle greifen als jemand, der häufig Linsen fein mahlen möchte.

Besonders bei Müsli-Enthusiasten sind sogenannte Flockenquetschen beliebt. Mit dem Flocker oder Getreideflocker lassen sich beispielsweise Haferflocken unmittelbar vor der Müslizubereitung herstellen. Die Flockenquetsche oder Getreidequetsche bietet den großen Vorteil, dass sie die Getreideflocken nur geringfügig beeinträchtigt. Dadurch bleibt der allergrößte Teil der wertvollen Inhaltsstoffe des Getreides erhalten. Flocken sind zudem als Garnitur beim Brot-Backen beliebt.

3. Tipps zum Kauf: Die Marke entscheidet mit

Welcher Typ bei einer Kaufberatung das Rennen macht und zu Ihrem persönlichen Getreidemühlen-Testsieger gekürt wird, hängt nicht zuletzt von der Belastung des Haushalts-Budgets ab. Wer auf den Anschaffungspreis achten muss, möchte seine neue Getreidemühle so günstig wie möglich kaufen. Die beste Getreidemühle ist allerdings nicht immer diejenige, die am wenigsten kostet. Bevor Sie eine Getreidemühle kaufen, sollten Sie auch Modelle der Markenhersteller in Ihren Getreidemühlen-Test mit einbeziehen.

Eine Getreidemühle von Hawos oder eine Getreidemühle von Komo kann zwar preislich nicht mit den günstigen No-Name-Modellen mithalten. Sie hat aber, genau wie eine Schnitzer- oder Hawos-Mühle, in Sachen Qualität auch einiges zu bieten. Wir haben Ihnen eine Liste der beliebten Hersteller 2024 zusammengestellt:

Hawos
Jupiter
Karcher
Kenwood
Kitchenaid
Komo
Messerschmidt
Schnitzer
Zassenhaus

Andere wichtige Aspekte sind Optik und auch die Lautstärke, mit der eine Getreidemühle arbeitet. Darüber hinaus kann die Unterstellhöhe für eine Schüssel ebenso eine Rolle spielen wie der Aufwand zur Reinigung und die unterschiedlichen Arten von Korn, die gemahlen werden können.

4. Fragen unserer Nutzer

4.1. Welche Getreidemühle ist die beste?

Damals wie heute bietet eine Getreidemühle mit Steinmahlstein die höchste Leistung und feinste Mahlung.

Welches die beste Getreidemühle ist, hängt von ihrem hauptsächlichen Verwendungszweck ab. Wer sein eigenes Mehl für leckeren Kuchen und andere Backwaren mahlen möchte, ist mit einer Getreidemühle mit Steinmahlwerk gut beraten.

Mahlsteine zerkleinern das Korn effizient und bringen besonders feine Mehle hervor. Die Mahlsteine werden entweder aus künstlichem Gestein wie synthetischem Korund oder aus Naturstein hergestellt. Mahlsteine aus Naturstein sind besonders hochpreisig.

Wer des Öfteren ölhaltige Saat wie beispielsweise Mohn oder Sesam mahlen möchte, ist mit einer Getreidemühle mit Stahl-Mahlwerk besser beraten. Das Stahl-Mahlwerk zerkleinert auch diese Art des Mahlguts ohne Probleme und lässt sich leichter reinigen. Mahlsteine neigen beim Mahlen öliger Saat schnell zum Verkleben und nehmen darüber hinaus das Öl auf. Mit der Zeit wird dieses ranzig und kann zu Geschmackseinbußen führen.

Wer wenig Platz zur Verfügung hat und nur ab und an Getreide mahlen möchte, kann zu einer kleinen Elektro-Getreidemühle oder einer Handmühle greifen. Diese Modelle sind leicht und handlich und lassen sich nach dem Gebrauch platzsparend verstauen.

4.2. Wie funktioniert eine Getreidemühle?

Eine Getreidemühle besteht aus einem Einfüllstutzen, einer Mahlkammer mit Mahlwerk und einem Auslass. Das Getreide wird in den Einfüllstutzen gefüllt und rieselt dann nach und nach in die Mahlkammer, wo es vom Mahlwerk zerkleinert wird.

Stahl-Mahlwerke funktionieren wie das Mahlwerk einer Kaffeemühle. Das Korn wird zwischen Metallrippen so lange zerkleinert, bis es fein genug zur Weiterverarbeitung ist. Ein Stein-Mahlwerk funktioniert wie das Mahlwerk einer großen Mühle. Das Mahlgut wird zwischen zwei Steinscheiben so lange zerrieben, bis es die gewünschte Partikelgröße hat.

4.3. Was ist bei Getreidemühlen zu beachten?

Ein wichtiger Aspekt bei der Auswahl der passenden Getreidemühle ist der Antrieb. Während Handmühlen besonders günstig sind, verlangen sie den Hobbybäckerrinnen und Hobbybäckern einige körperliche Aktivität beim Mahlen ab. Wer größere Mengen Mehl mahlen möchte, sollte besser auf ein elektrisches Modell zurückgreifen. Ein weiterer Aspekt ist die Reinigung der Getreidemühle. Wer neben Korn auch Saat mahlen möchte, greift besser zu einer Getreidemühle mit Stahl-Mahlwerk.

4.4. Welche Getreidemühle mahlt das feinste Mail?

Wenn es um die Herstellung möglichst feinen Mehls geht, haben Getreidemühlen mit Stein-Mahlwerk klar die Nase vorn. Sie sind mit ihren Steinscheiben am besten in der Lage besonders feines Mehl zu erzeugen.

4.5. Wie reinige ich eine Getreidemühle?

Eine Getreidemühle, die sachgerecht benutzt wird, muss nur sehr selten gereinigt werden. Möchten Sie Ihre Mühle dennoch reinigen, weil sie beispielsweise über eine längere Zeit hinweg nicht benutzt wurde, können Sie Ihren Staubsauger zu Hilfe nehmen. Schalten Sie die Mühle ein und halten Sie das Saugrohr an den Auslass der Getreidemühle. Auf diese Weise entfernen Sie leicht alle losen Schmutzpartikel, die sich möglicherweise in der Mühle angesammelt haben.

Wenn die Mahlsteine verklebt sind, reicht es häufig aus, etwas Reis oder Weizen auf einer groben Mahlstufe zu mahlen. Der Reis nimmt das überschüssige Öl oder die Feuchtigkeit auf und die Mühle ist wieder funktionsfähig.

4.6. Wie bewertet „Stiftung Warentest“ Getreidemühlen?

Von der „Stiftung Warentest“ liegen aktuell keine Ergebnisse zum Thema Getreidemühlen-Test vor. Allerdings nehmen sich verschiedene Verbraucher-Magazine von Zeit zu Zeit dieses Themas an küren ihre Getreidemühlen-Testsieger.