- Mit einer Eismaschine, die auch Glacemaschine genannt wird, können sich Eisliebhaber das Eis herstellen, das zu ihren Favoriten zählt. Zutaten werden frei ausgewählt, sodass nicht nur Klassiker, sondern auch neu kreierte Sorten möglich sind.
- Die Eismaschine übernimmt das Rühren selbst, sodass die Herstellung von Eis kaum aufwändig ist. Die Eismaschinen mit Kompressor sind noch effektiver, dafür aber auch schwerer und lauter.
- Die Zubereitung von Eiscreme dauert je nach Modell der Eismaschine zwischen zehn und 50 Minuten. Auf Geschmack und Qualität hat die Dauer keinen Einfluss.
Eis schmeckt nicht nur an Sommertagen gut. Fans der cremigen Köstlichkeit lieben es sich auch im Winter auf der Couch einzukuscheln und sich mit dem Lieblingseis zu verwöhnen. Zu den Favoriten zählen die leckeren Sorten aus der italienischen Eisdiele, da diese selbstgemacht sind.
Wer sich nicht auf das industriell hergestellte Eis aus dem Supermarkt beschränken möchte, ist mit der Anschaffung einer Eismaschine für Zuhause gut beraten. Mit dieser lassen sich zahlreiche Eissorten in der eigenen Küche herstellen. Das können klassische Sorten sein, aber auch außergewöhnlichere Experimente, bei denen die Lieblingszutaten gemixt werden.
Bei der Vielzahl unterschiedlicher Eismaschinen, die auf dem Markt erhältlich sind, ist es nicht so leicht die beste Eismaschine zu finden. In unserem Eismaschinen-Vergleich 2024 geben wir Ihnen einen Überblick über die Arten von Eismaschinen, verraten Ihnen beliebte Marken und Hersteller, von denen Sie die Geräte erwerben können und geben Ihnen Tipps, wie Sie das perfekte Eis herstellen können.
1. Mit einer Eismaschine stellen Sie Ihr Lieblingseis her
Gehört zu den Testsiegern von Stiftung Warentest im Eismaschinen-Test: der Krups GVS 2.
Speiseeis wie Milcheis oder Wassereis gibt es in jedem Supermarkt. Und in den warmen Monaten können Sie zahlreiche Eisdielen entdecken, in denen die Menschen Schlange stehen. Vielleicht fragen Sie sich, warum Sie sich die Mühe machen sollten, zu Hause Ihr eigenes Eis herzustellen.
Ganz einfach: Mit einer Eismaschine ist nicht nur die Eisherstellung typischer Sorten, die Sie in jedem Kühlregal finden, möglich, sondern Sie können das Eis kreieren, das zu Ihren Vorlieben passt.
Auf diese Weise wissen Sie, welche Zutaten in Ihrem Eis verarbeitet sind. So können Sie etwa auf Laktose verzichten. Wer eine Allergie hat, lässt die Inhaltsstoffe weg, die er nicht verträgt und auch wer eine bestimmte Frucht nicht mag, kann diese durch anderes Obst ersetzen.
Dank Eismaschine ist es möglich in der eigenen Küche Milcheis und Sahneeis herzustellen. Wer Frozen Yoghurt mag, entscheidet sich für diese Speise und auch Softeis ist mit Hilfe einer speziellen Softeismaschine aus unserem Eismaschine-Vergleich kein Problem. Daneben können Sie sich auch für eine Eiswürfelmaschine oder ein Gerät für Crushed Eis entscheiden. Bedenken Sie aber, dass diese nicht für die Zubereitung von Speiseeis gedacht ist.
2. Eisherstellung ist in wenigen Schritten erledigt
Gefällt Stiftung Warentest: der Tristar YM-2603 ohne Kompressor.
Wenn Sie zu Hause Eiscreme herstellen möchten, müssen Sie kein begabter Koch sein. Sie wählen einfach Zutaten aus und kühlen diese rechtzeitig. Dann pürieren Sie Früchte und entscheiden sich für eine bestimmte Menge.
Viele Hersteller aus unserem Eismaschine-Vergleich liefern ein Rezeptbuch mit, in dem die Mengenverhältnisse angegeben sind. Natürlich können Sie auch experimentieren.
Die Zutaten werden in die Eismaschine gefüllt. Unter ständigem Rühren wird aus den Zutaten eine cremige Eismasse, die von Eiskristallen unterbrochen wird. Diese haben jedoch keine Auswirkung auf den Geschmack.
3. Kaufberatung: Es gibt die unterschiedlichsten Eismaschinen
Entscheiden Sie sich für die Anschaffung einer Eismaschine, sollten Sie die verschiedenen Punkte beachten, die dabei eine Rolle spielen.
Zu diesen zählen:
- Leistung
- Größe des Kühlbehälters
- Zubereitungszeit
- Einstellung mit oder ohne Timer
- mitgeliefertes Zubehör
- Einfachheit der Reinigung
3.1. Die Eismaschine mit Kompressor eignet sich für große Mengen
Wie funktioniert ein Kompressor?
Kompressoren werden auch in Kühlschränken verwendet. Sie verdichten ein gasförmiges Kältemittel, das so erwärmt wird. Im weiteren Verlauf des Kühlkreislaufs verdampft dieses zuvor verflüssigte Mittel und entzieht dem Innenraum des Geräts so Wärme.
Planen Sie eine Party, bei der Sie Eis selber machen möchten, ist eine Eismaschine mit Kompressor die richtige Wahl. Durch den leistungsstarken Kompressor können große Mengen Eis in kurzer Zeit hergestellt werden. Zudem verfügen diese Arten von Maschinen über eine Kühlfunktion, die das Eis automatisch kühlt.
Wer sich für eine Eismaschine ohne Kompressor entscheidet, muss den Kühlbehälter in das Eisfach stellen. In einer Zeit von rund 12 Stunden wird dieser vorgekühlt. Problem: Eine spontane Herstellung von Eis ist nicht möglich.
Dagegen haben Eismaschinen ohne Kompressor andere Vorteile. Sie sind leichter, leiser und auch um einiges preiswerter als die Modelle mit Kompressor.
Damit Ihnen die Entscheidung leichter fällt, haben wir im Folgenden die Vor- und Nachteile der beiden Typen von Eismaschinen aufgeführt.
Vor- und Nachteile der Eismaschine mit Kompressor:
- Zubereitung von Eis in kurzer Zeit
- spontane Zubereitung
- Herstellung größerer Mengen
- Herstellung mehrerer Sorten nacheinander
- Eis hat eine hohe Qualität
- hoher Preis
- Maschinen sind sehr schwer
- hohe Lautstärke
Vor- und Nachteile einer Eismaschine ohne Kompressor:
- leicht
- günstige Eismaschine
- leise
- Vorkühlung des Kühlbehälters notwendig
- schwankende Qualität des Speiseeises
3.2. Kühlbehälter sollten ins Kühlfach passen
Wenn Sie eine Eismaschine kaufen, sollten Sie auf die Größe des Kühlbehälters achten. Je größer dieser ist, desto mehr Eis können Sie herstellen. Wichtig, wenn Sie sich für eine Eismaschine ohne Kompressor entscheiden: Der Kühlbehälter sollte Platz im Eisfach finden, da Sie diesen vor der Benutzung kühlen müssen.
Die Kühlbehälter haben ein Fassungsvolumen von etwa 0,6 bis 1,5 Liter Speiseeis. Wie viel Eis in einem Zug hergestellt werden kann, hängt nicht immer von dieser Größe ab. Gerade Eismaschinen ohne Kompressor haben nicht selten einen kleinen Kühlbehälter. Das stellt jedoch kein Problem dar, da Sie hier mehrere Portionen Eis machen können.
Tipp: Die Größe des Kühlbehälters hängt nicht von der Menge des Eises ab, das Sie herstellen möchten. Große Mengen Eis können auch mit Maschinen produziert werden, die einen kleinen Behälter besitzen. Diese haben den Vorteil, dass Sie problemlos ins Eisfach passen. Eine Eismaschine für Gastro ist hingegen meist eine solche mit Kompressor.
3.3. Viele Eismaschinen besitzen nützliches Zubehör
Damit Sie Ihr Eis nach der Herstellung portionieren können, liefern Ihnen viele Hersteller Zubehör mit. Dazu zählen:
- Portionierer
- Eislöffel
- Messbecher
- Eisschaber
Hier sollte darauf geachtet werden, wie hoch die Qualität der einzelnen Hilfsmittel ist. Ist die Verarbeitung mangelhaft, sollten Sie sich lieber zusätzlich hochwertiges Zubehör anschaffen.
Achten Sie darauf, dass Sie die Maschine nicht beschädigen und kratzen Sie nicht mit einem Schaber aus Metall über einen Bestandteil aus Kunststoff.
3.4. Ein Timer hilft, das Eis zum perfekten Zeitpunkt zu servieren
Die Eismaschinen aus unserem Eismaschinen-Vergleich besitzen durchweg ein Display mit Timerfunktion. So können Sie einstellen, wann das Eis fertig sein soll. Diese Funktion ist vor allem praktisch, wenn Sie das Eis zu einem bestimmten Zeitpunkt benötigen – etwa dann, wenn bei einem Dinnerabend das Dessert folgen soll.
3.5. Einzelteile machen die Reinigung leichter
Nach dem Genuss ist die Reinigung des Gerätes angesagt. Achten Sie darauf, dass sich Ihre Maschine in Einzelteile auseinandernehmen lässt. So lassen sich diese problemloser reinigen. Zudem sind viele Teile spülmaschinenfest.
4. Eismaschinen stellen verschiedene Eissorten her
Damit Sie wissen, welche Möglichkeiten Ihnen die Eismaschine bietet, haben wir Ihnen einen Überblick über verschiedene Eissorten zusammengestellt.
| Eissorte | Beschreibung |
|---|---|
Cremeeis |
Eis aus mindestens 50% Milch |
Milcheis |
Mindestens 70% Milch, verfeinert mit Fruchtmark oder Aromen |
Sahneeis |
Besonders hoher Sahneanteil |
Fruchteis  |
Mindestens 20% frische Früchte |
Sorbet  |
Enthält keine Milchanteile |
Frozen Joghurt  |
Überwiegend Magermilchjoghurt |
5. Eismaschinen sind von vielen Herstellern erhältlich
Zu den Herstellern und Marken, von denen Sie Eismaschinen erwerben können, gehören etwa Philips, Unold de Luxe, Unold Cortina, Eishockey, MIA, Bosch, Emma, Gino Gelati, Rosenstein & Söhne, TecTake, Krups oder auch die Adexi Group. Beliebt ist auch die KitchenAid Eismaschine oder die WMF Eismaschine.
6. Fragen und Antworten zum Thema Eismaschine
6.1. Wie lange rühren/einfrieren bei einer Eismaschine?
Eismaschine-Test der Stiftung Warentest
Die Stiftung Warentest hat in ihrem Eismaschinen-Test in der Ausgabe 06/2012 verschiedene Modelle mit und ohne Kompressor getestet. Eismaschine-Testsieger in letzterer Kategorie wurden dabei die Tristar YM-2603 sowie die Krups GVS 2. Entscheiden Sie sich für eines dieser Modelle, haben Sie einen echten Eismaschine-Profi zu Hause.
Bei den meisten Eismaschinen ohne Kompressor muss der Kühlbehälter zunächst etwa zwölf Stunden im Eisfach vorgekühlt werden. Dieser Schritt ist bei einer Zubereitung mit Eismaschinen mit Kompressor nicht notwendig. Diese rühren das Eis rund 20 bis 25 Minuten. Bei Maschinen ohne Kompressor kann das Rühren zu einer cremigen Konsistenz bis zu 45 Minuten dauern.
6.2. Wo kann man gebrauchte Eismaschinen kaufen?
Gebrauchte Eismaschinen erhalten Sie problemlos online – etwa bei eBay oder eBay-Kleinanzeigen. Jedoch ist die Anschaffung eines neuen Gerätes nicht zwangsweise teuer. Gerade Maschinen ohne Kompressor sind für kleines Geld erhältlich. Wer das Gerät nur für eine Party benötigt, kann sich übrigens eine Eismaschine ausleihen.
6.3. Welche Rezepte gibt es für Eismaschinen?
Die eine oder andere Speiseeismaschine kommt mit einem Rezeptbuch oder -heft daher. Zudem finden Sie im Buchhandel Bücher, in denen Eisrezepte für die Eismaschine gesammelt sind. Natürlich können Sie auch eigene Rezepte ausprobieren und Eis selber machen, das voll und ganz Ihren Vorstellungen entspricht.
6.4. Wie macht man Eis ohne Eismaschine?
Beim Eis selber machen ohne Eismaschine können Sie vorgehen wie bei der Herstellung mit einer Maschine. Unterschied: Sie benötigen einen Kühlbehälter, in dem Sie alle Zutaten verrühren und dann in Ihrem Eisfach kaltstellen können. Zudem müssen Sie selbst per Hand rühren. Einfacher und schneller ist das Eis selber machen mit Eismaschine. Ein persönlicher Eismaschine-Test kann helfen, Ihren Favoriten zu finden.
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